金沙总站61552021年单独招生考试
旅游管理专业技能测试考试大纲
按照《四川职业技术学院2021年普通高等学校高职教育单独考试招生简章》对“对口高职类”考生的考试要求，特制定旅游管理专业技能测试考试大纲。
一、测试性质
本专业技能测试考试是中等职业技术学校（含普通中专、职业高中、技工学校）旅游服务一类专业毕业生报考金沙总站6155旅游管理专业单独招生的选拔性考试。
二、测试依据
1.教育部中等职业学校旅游服务类相关专业教学指导方案。
2.《中等职业学校旅游服务一类专业教学标准（试行）》。
3.以《中华人民共和国职业技能鉴定规范（2014年）》为依据，结合中等职业学校教学实际，选择了中等职业学校的酒店服务专业知识和技能训练内容，以考试考生专业操作技能和在操作过程中表现出来的职业态度、学习潜力为依据。
4.2019年中华人民共和国导游资格考试大纲中科目五《导游服务能力》考试大纲（四川省）规定讲解范围。
三、测试方法
旅游管理专业技能测试总分为200分，采用现场实际操作的测试方法。
四、测试内容及要求
（一）导游服务技能考试项目
本项目设欢迎辞讲解和模拟景点讲解两个分项目，总分100。其中，欢迎辞讲解考试25分，模拟景点讲解考试75分。考试时间约为7分钟。
考试项目 |
技能考试要求 |
1.欢迎辞讲解 |
（1）能够熟练完成欢迎辞讲解； （2）能够根据自设的游客类型完成成都双流机场到入住酒店的途中欢迎辞讲解设计； （3）具有良好的心理素质和应变能力； （4）时间不超过3分钟。 |
2.模拟景点讲解（考生在九寨沟、都江堰、峨眉山、三星堆四个景区中现场抽取其一进行景点讲解） |
（1）使用普通话讲解，口齿清晰，语调自然，音量和语速适中，节奏合理； （2）语言准确、规范；表达流畅、条理清晰；具有生动性和趣味性； （3）景点信息准确，要点明确，无知识性错误； （4）结构合理，层次分明，详略得当，主题突出； （5）内容健康，与时俱进，具有一定的文化内涵和创新性； （6）会使用导游讲解方法，讲解通俗易懂，富有感染力、亲和力和良好的沟通能力； （7）体态自然，表情、动作、姿态运用恰当； （8）时间不超过4分钟。 |
（二）酒店服务技能考试项目
本项目设职业形象展示、中餐服务基本技能两个分项目，总分100分。其中，职业形象展示考试30分，中餐服务基本技能考试70分，实际操作考试时间约为7分钟。
考试项目 |
技能考试要求 |
1.职业形象展示 |
（1）头发：干净、整齐，着色自然，发型美观大方； （2）面部：男生不留胡须及长鬓角，女生淡妆； （3）手部及指甲：干净、不涂有色指甲油，指甲修剪整齐； （4）服装：整齐干净，无破损、无丟扣； （5）鞋：符合酒店工作要求的黑颜色皮鞋或布鞋，干净整洁，无破损； （6）袜：男深色、女浅色，干净、无褶皱、无破损； （7）饰物：不佩戴夸张的首饰和装饰品； （8）总体印象：举止大方、自然、优雅，注重礼节礼貌，面带微笑； （9）时间不超过2分钟。 |
2.中餐服务基本技能（餐巾折花） |
（1）根据不同的宴会主题设计制作餐巾花； （2）掌握餐巾折花的基本手法，操作手法正确，符合卫生要求； （3）花型造型挺括美观； （4）能准确报出每一种花的花名及其主题文化内涵； （5）职业习惯好，操作台保持整齐，坚持微笑服务； （6）时间不超过5分钟。 |
